Zabaione
Un grande classico: crema allo zabaione
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Hai voglia di realizzare una ricetta semplice e veloce davvero squisita e che ti scalderà il cuore? Ecco la mia crema allo zabaione da gustare insieme alle Sbrisoline classiche. Un grande classico della pasticceria che non passa mai di moda.
Ingredienti
Ingredienti per 4 tazzine
120 g di tuorli d’uovo
165 g di Marsala secco
100 g di zucchero
Sbrisoline q.b.
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Idea corroborante
Sbriciola le Sbrisoline nella tazza, versaci sopra una tazzina di caffè caldo, copri con lo zabaione, cospargi con del cacao e servilo come dessert. Consigliata in un freddo pomeriggio d’inverno.
Procedimento
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In una terrina di vetro o di acciaio sbatti i tuorli con lo zucchero, senza montarli.
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Aggiungi il Marsala e metti la terrina sopra un recipiente dove avrai portato dell’acqua ad ebollizione (cottura a bagnomaria).
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Cuoci continuando a sbattere con una frusta finché lo zabaione risulterà montato e soffice.
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Servi le Sbrisoline, accompagnate da una tazzina di zabaione caldo.