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Zabaione

Un grande classico: crema allo zabaione

Hai voglia di realizzare una ricetta semplice e veloce davvero squisita e che ti scalderà il cuore? Ecco la mia crema allo zabaione da gustare insieme alle Sbrisoline classiche. Un grande classico della pasticceria che non passa mai di moda.

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Ingredienti

Ingredienti  per 4 tazzine

120 g di tuorli d’uovo

165 g di Marsala secco

100 g di zucchero

Sbrisoline q.b.

Idea corroborante

sbriciola le Sbrisoline nella tazza, versaci sopra una tazzina di caffè caldo,  copri con lo zabaione, cospargi con del cacao e servilo come dessert .

Consigliata in un freddo pomeriggio d’inverno.

Procedimento

  • In una terrina di vetro o di acciaio sbatti i tuorli con lo zucchero, senza montarli.

  • Aggiungi il Marsala e metti la terrina sopra un recipiente dove avrai portato dell’acqua ad ebollizione (cottura a bagnomaria).

  • Cuoci continuando a sbattere con una frusta finché lo zabaione risulterà montato e soffice.

  • Servi le Sbrisoline, accompagnate da una tazzina di zabaione caldo.

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